# 对于它开云官网切尔西赞助商，网友是这样说的：

▌“庸俗列队等位，挨风缉缝的寻找一个位置。”

▌“第一次吃以为惊喜，第二次以为没那么神，第三次又再次爱上...”

▌“店里80%门客皆是川渝东谈主，每次去皆被重庆话环绕。”

在福田上梅林路边，有家庸俗列队的重庆面馆。大红色门头格外老成，走进店内，是圭臬的“防缺乏”装修：水泥刷的墙，墙上贴防卫庆话口号。

小店24小时营业，天然唯有6张桌子，但交易火爆得很。每到饭点，雇主就得在门口支起外摆桌椅。即使是莫得空调的夏令，也依旧有不少东谈主一边擦汗，一边泄气淋漓的嗦上一碗。

“妹儿，坐嘛，吃点啥？ ”

雇主苏哥，重庆永川东谈主，手上麻利地作念着面。店里有主顾来，他总操着一口“川普”，关注地呼唤着。为了作念好这碗重庆滋味，他还有益去学习了一段时刻。

从梓里开店到深圳重头作念，他皆没悛改配方，用他的话说：“我作念面其实即是边作念、边学、边涨时间，在重庆怎样作念的，来这边也保持那样作念。”

店里最颠倒的即是装面的盅盅——是不少重庆东谈主儿时的挂牵。苏哥麻利得很，庸俗一手捏着三、四个面盅赶紧地调味，看到这场景，一下子把我带到了重庆的街边小店。

“咱们店用的皆是从梓里寄的菜籽油，深圳买的不行，够不上我的条目。”

“店里就用碱水面，皆是喊咱们老乡定制的。“

苏哥跟我说，店里的原材料，能从梓里买，就从梓里买，肉菜是每天早上去菜市集簇新采购的。唯有保证原料的味对了，智商更好的收复重庆的滋味。

ONE|牛肉面

“你到外面吃牛肉面皆以为牛肉小嘛，咱们家就切大点。 ”

店里的牌号是牛肉面，熟客到店里基本皆重心上这一碗。店里的牛肉皆是今日现炖，一天要烧上两锅。

牛肉面上桌就能闻到扑鼻的麻辣味，牛肉被炖得很嫩，搭配上劲谈的碱水面，大口的嗦进嘴里，麻辣鲜香。咱们此次聘任了平淡辣，同业的广东小伙伴们吃完后，基本皆是满头大汗，嘴巴还残留着麻麻的嗅觉，吃不了太辣的小伙伴提倡点微辣~

TWO|肥肠面

店里的肥肠面是我的心中的Top1。肥肠被科罚的很干净，没什么腥气。浸入汤汁后，吃起来软糯弹牙，还带着些汤底的红油香味。店里还有小料台，不错聘任加入酸萝卜等一齐吃，会更隽永。

THREE|豌杂面

店里的豌杂面亦然不少东谈主会聘任的一款。与我以往吃的豌杂面有些不同，店里的豌豆酱莫得十足被炖成泥，还能吃到些完好豌豆。拌匀后，每根面条皆裹上些糊糊的豆泥和肉末，肥瘦相间的肉末煸得干香，全体滋味咸香微麻。

FOUR|炒腰花面

炒腰花面现点现炒，上桌就能感受到满满的锅气。腰花片的薄厚均匀，疏淡的腥气被科罚的很干净，咬下去嫩的弹牙，份量很在线。

“咱们家面我也不敢说梗概，即是小时候咱们在家怎样吃，我在重庆怎样学，我就作念这个滋味。”

“汤宽少量儿嘛，面起硬点儿嘛，皆不错转化。”

店内部的滋味，尽量收复重庆的滋味，多菜、多面等成见皆不错在点单的时候提，不够吃还能加面。

来吃面的大多皆是川渝老乡，有些来宾就算跨区也要跑来吃。苏哥还骄贵的跟我共享：“有位香港餐厅雇主吃事后，问我能不成学，思把这份滋味带到香港去。”

“咱们店里比拟小嘛，是以咱们出餐快，来宾皆是吃了就走，一天下来能卖个500碗傍边。”

“我没试过别东谈主家的，别东谈主作念得好我有可能也作念不出来，是以我就按我方时间作念就行。”

污点即是：店里的空间很小，工作基本靠来宾自助，寒气也没那么弥漫。然则好在师父们的手皆很快，出餐不需要等多久，是以大多半东谈主皆是快吃快走。

小店开了快两年，因为永久不变的重庆滋味，苏哥积蓄了不少熟客，很多熟客的喜好皆被他记在心里。店里的风姿宽广皆比拟辣，习尚广东辣的一又友们牢记提前告诉雇主少辣哦~

#探店花絮#

“录像小哥大口嗦粉中...

份量挺大，小编简直吃不完”

“ 点击稽查视频，还有更多精彩本色哦 ”

「部落大城小店系列 · 视频版第13期」

滋味堂重庆牛肉面

东谈主均

20/东谈主

营业时刻

00:00-24:00

地址

福田区梅林街谈中康路94号

(上梅林地铁站G口走路140米蜜雪冰城旁)

小Tips

1.小店座位少，饭点客流量大，提倡错峰出行；

2.口味千东谈主千味，无谓预期过高；

3.部分菜品售完即止，不错提前电话连络。